エビと野菜のさらさらカレー
エビと野菜のうま味が凝縮したカレーです。市販のルーを使わずにカレー粉で作るので、さらりとして夏にぴったりです。夏の暑いなか、鍋で長時間煮込まずに簡単に作ることができます。焦げ付くこともなく、後片付けも簡単です。
★ポイント!
エビに片栗粉をまぶしておくことでとろみがつきます。電子レンジは、下から、外側から熱が伝わります。途中で全体をかき混ぜることで加熱むらを防ぎましょう
エビと野菜のさらさらカレー
◆材料（2人分）
・冷凍エビ・・・160g（大正エビが良いでしょう）
＊塩、酒、片栗粉（エビの下味用）・・・各少々
・玉ネギ・・・小1個
・ニンニク・・・少々
・セロリ・・・1／２本
・トマト・・・1個
・マッシュルーム・・・6個
・ピーマン・・・1個
・カレー粉・・・大さじ1／２
・バター・・・大さじ１1／２
・スープストック・・・カップ1／２
（＊固形スープの素1個を分量の湯で溶く）
・塩・・・少々
◆つくり方
１．エビは電子レンジで40秒で半解凍し、皮をむいて、背わたを取り除きます。塩と酒をふりかけて下味をつけてから、片栗粉をまぶしておきます。
２．玉ネギは4つ割りにしてから小口切りに、ニンニクはみじん切りにします。セロリは筋をとって小口切り、マッシュルームは薄切り、ピーマンは千切りにします。
３．トマトは皮をむき、タネを出してざく切りにします。
４．分量のカレー粉、小麦粉、バターを練り合わせます。
５．大きめの電子レンジ容器に玉ネギ、ニンニク、セロリ、トマト、マッシュルーム、ピーマン、下ごしらえしたエビを入れ、４のカレー粉、小麦粉、バターの練り合わせたものをところどころにおきます。
６．スープストックを注ぎ、ラップでおおいます。
７．電子レンジ約８分加熱し、いったん取り出して全体をかき混ぜたあと、再度ラップをして約2分追加加熱します。
★注意：電子レンジは、W(ワット)数によって加熱時間が異なります。ここでご紹介するレシピでは、出力500Wの電子レンジを使用した場合の加熱時間を表示しています。ご自宅の電子レンジが400Wの場合は500Wの約1.2倍、600Wの場合は500Wの約0.8倍として時間を調節してください。
いなり寿司
キツネの好物？ 油揚げにすし飯を詰めるので、この名前があります。東日本では酢飯だけを詰めるのに対して、西日本では具材の入った、五目ちらし寿司を中に詰めることがあり、「五目稲荷」と呼ばれることもあります。関東では米俵を模して俵型に、関西ではキツネの耳に模して三角形にするのが主流です。
関東流、関西流、お好きにどうぞ!
★手作りポイント!
＊すし飯
・飯が熱いうちに合わせ酢をふりかけ、うちわであおぎながら切るようにして混ぜることが大切。余分な水分が飛んで、飯の表面が引き締まり、つやつやと光ってきます!
・すし桶は木製がgood！飯の水分をほどよく吸ってくれ、すし飯のべたつきを防ぎます。使う前に、水を入れて30分置いてから水を捨て、内側をかたく絞った布巾でふいてから使うとご飯がくっつきません。
＊油揚げ
・油揚げの上を菜ばしを転がすようにすると袋状に開きます。
・油揚げは油抜きをします。
◆材料（4人分）
＊すし飯
・米・・・カップ４
・昆布だし・・・カップ４〈昆布10センチ、水カップ４１／２〉
・酒・・・大さじ２
＊合わせ酢
・酢・・・カップ１／２
・砂糖・・・大さじ５
・塩・・・大さじ１／２
・油揚げ・・・1２枚
・ニンジン・・・中1／４
・干ししいたけ・・・2枚
・ダシ汁・・・カップ４
・砂糖・・・大さじ４
・酒・・・大さじ３
・しょうゆ・・・大さじ６
・さやえんどう・・・8枚
・黒いりゴマ・・・大さじ１
・紅ショウガ・・・適宜
◆下ごしらえ
＊すし飯を作ります。
１．米は炊く30分?1時間前に洗って水気を切ります。
２．炊飯器に１の洗い米、昆布だしカップ４〈下記参照〉、酒を入れて普通に炊きます。
〈昆布だしのとり方〉
◆材料(4カップ分)
・こんぶ・・・10cm角1枚
・水・・・カップ４1／２
◆ポイント!
・昆布は厚みがあるものを選び、横に切れ目を入れます。
・中火にかける・・・強火で早く煮出そうとすると味の出が悪くなります。
・昆布はぐらぐら煮立てない・・・色が出て、味も悪くなります。
◆下ごしらえ
・昆布は、堅くしぼった布巾で表面の汚れをふき取ったあと、横に切れ目を入れます。
◆つくり方
昆布は水から入れて、沸騰直前に昆布を取り出します。
３．合わせ酢の材料を混ぜておきます。
４．油揚げの用意
油揚げの上を菜ばしをころころと転がし、油揚げを袋状に開き、油抜き〈下記参照〉して、２つに切ります（関東流なら俵型になるよう真ん中で、関西流なら三角形になるよう対角線に）。
〈油抜き〉
油揚げやさつま揚げなどにさっと熱湯をかけたり、湯通しして、表面の酸化した油を除きます。
５．具材を用意します。
・ニンジン・・・粗いみじん切りにします。
・干ししいたけ・・・ぬるま湯でもどし、軸をとって粗いみじん切りにします。
・さやえんどう・・・筋を取り、沸騰したお湯に塩少々で色よくゆで、粗いみじん切りにします。
・紅ショウガ・・・細く切ります。
６．油揚げと具材を煮ます。
A.だし汁を煮立てて、油揚げを煮、砂糖、酒を入れ、しょうゆは２回に分けて加えながら煮汁がほとんどなくなるまで煮含めます。
B.油揚げを取りだし、ざるにあげて汁気をきっておきます。
C.「B.」で残った煮汁にニンジンとしいたけを入れてさっと煮ます。
◆つくり方
１．ご飯が炊けたら、すし桶に移します。
２．ご飯が熱いうちに合わせ酢をふりかけ、うちわであおぎながら切るようにして混ぜます。
３．すし飯に煮汁をきったニンジンとしいたけ、さやえんどう、黒ゴマを加えて切るように混ぜます。
４．煮た油揚げに具を混ぜた酢飯を７分ぐらいに詰めます。
５．いなり寿司を盛り、紅ショウガを添えて出来上がり!
★モデル献立
●春菊のおひたし
●アサリの酒蒸し
SDカードとSDアソシエーション
SDカードの規格を定めている団体はSDアソシエーションといいます。SDカードに関係する仕様などを決めている団体です。SDアソシエーションとは、どのような団体なのでしょうか。
SDアソシエーションとはSDカードに関する技術についての標準化を図っています。また、各社で製造された製品について、互換性が確保されているのか、ということも確認しています。もちろん、SDカードが普及されていくように宣伝等も行っています。SDアソシエーションはアメリカで設立されました。カリフォルニア州サンラモンに本部が置かれています。２０００年１月に日本の企業である松下電器産業、東芝、アメリカの企業であるSanDisk社の３社によって設立されました。現在では１０００社近くの企業が参加しています。世界中のさまざまな産業界の企業が会員として加入しています。
会員にはGeneral MemberとExecutive Memberとがあります。Executive Memberになると、SDカードの仕様等の検討をしたり、投票に参加したりする権利を得ることができます。また、下部組織として、技術委員会とマーケティング委員会が設置されています。
年会費はGeneral Member（委員会へ参加することはできず投票権もなし、ライセンスなし）で２，０００ドル／年です。General Member（委員会へ参加することはできるが権及び投票権はなし、ライセンス込み）で３，０００ドル／年です。Executive Member（委員会へ参加することもでき投票権も有り、ライセンス込み）で５，５００ドル／年です。
ＪＡ組合員ならＪＡバンクの教育ローン
家計から教育費を捻出するのが難しくなったら、教育ローンを利用することを考えてみましょう。
教育ローンは公的機関のものと、民間金融機関のものとがあります。銀行、信用組合、ＪＡバンクなどの各金融機関で扱っています。できれば公的機関の「国の教育ローン」が利用できれば良いのですが、条件に当てはまらなければ融資を受けられません。
ＪＡ（農協）の組合員の方であれば、ＪＡバンクの教育ローンを利用しましょう。各地域のＪＡバンクによって、融資内容が多少異なりますが、大体以下の通りです。
融資を受ける資格は、申し込み時満２０歳以上で、完済時満７１歳未満であること、前年度年収が１５０万円以上であること、勤続年数が１年以上でＪＡ地区内に１年以上移住していること等です。ＪＡの教育ローンは最大５００万円までの融資を受けることができます。融資金は高校、大学、専門学校などの、入学金、授業料、下宿代など教育費のいろいろな事に利用できます。融資期間は６ヶ月単位で７年以内ですが、据え置き期間を含めて、最長１４年以内です。在学中に元金の返済を据え置くことができます。
金利は、各地域のＪＡバンクにより変わりますので、店頭で確認してください。金利は変動型金利か固定型金利かを選びます。返済期間が短ければ変動型にすると良いでしょう。融資には保証人は必要ありません。担保も必要ありませんが、ＪＡバンクが指定する保証期間の保証を受けることが必要です。
ＪＡバンクでは、９月から翌年３月くらいの間の受験・入学シーズンに、教育ローンのキャンペーンを行っています。キャンペーン期間中であれば金利が安く融資を受けることができますので、この時期に申し込んだ方が良いでしょう。また、子供の数によって金利の優遇が受けられる場合もあります。
アトピー性皮膚炎とスキンケア用品
アトピー性皮膚炎に悩む人は多く、巷ではアトピー性皮膚炎の人向けの本や医療グッズ、スキンケア用品などが数多く売られています。
アトピー性皮膚炎は、消炎剤や保湿剤で症状を抑え、コントロールしてゆくのが一般的です。しかし、スキンケア用品については、医薬品でないこともあり、さまざまなスキンケア用品が売られている現状では、どれを使ったらいいのか迷うところですね。
アトピー性皮膚炎の人のためのスキンケア用品は、他の皮膚の疾患の例に漏れず、できるだけ皮膚にやさしいものを使うのがいいようです。具体的には、
・無添加のもの
・天然素材のもの
上記の条件を満たすスキンケア用品が望ましいようです。特にワセリンは鉱物性のものではありますが、肌にやさしいことから、アトピー性皮膚炎の人のためのスキンケア用品として定評があります。もちろんどんなものでも、アレルギーが起きないか、前もってテストする必要がありますが。
とはいえ、アトピー性皮膚炎においては、外側から医薬品やスキンケア用品だけでケアするだけでは不十分。食事療法や生活習慣の見直し、ストレスの軽減など、体の内側や精神面のケアも同時に行う必要があるでしょう。